Andouillette au four

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
4 andouillettes
vin blanc (Alsace)
moutarde
beurre

préparation: 10 mn cuisson: 20 mn

Cette recette est très appréciée par les chasseurs  en casse croûte le matin avant de partir à la chasse.

	Mettre quelques morceaux de beurre dans un plat allant au four.
	Ajouter un peu de vin blanc.
	Ajouter un peu d'eau.
	Couper les andouillettes en 2 suivant la longueur.
	Disposer les andouillettes dans le plat.
	Badigeonner de moutarde.
	Faire cuire 20 mn à 200°.
	Servir chaud. Bon appétit!
Variante:	Avant de disposer les andouillettes dans le plat, on peut ajouter des oignons revenus à la poêle dans un peu d'huile d'olive.