Avec des pâtes

Poulet aux pâtes à la tomate	Poulet aux épinards et aux pâtes	Pâtes au poulet
Gratin de pâtes au poulet	Gratin de pâtes aux saucisses	Gratin de pâtes au chorizo
Conchiglionis farcis	Viande à la bolognaise
Spaghettis à la bolognaise	Spaghetti à la carbonara
Pâtes au chorizo

Lasagnes à la bolognaise	Lasagnes aux poireaux	Lasagne de saumon à l'oseille.
Pâtes aux fèves et aux asperges
Cannellonis aux épinards et au bœuf

Conchiglioni épinards ricotta

     

Description:
Les pâtes alimentaires sont fabriquées à partir d'un mélange de semoule de blé dur et d'eau et sont classées dans la catégorie des céréales.

Il existe plusieurs catégories de pâtes :
les pâtes sèches
les pâtes aux œufs
les pâtes complètes et semi-complètes à base de semoule de blés durs et semoules de blés durs complètes,
les pâtes aux légumes,
les pâtes fraîches 

Valeur alimentaire:

  Quantité:

Sur la plupart des paquets on indique 100 g par personne. 

Selon l'appétit des convives on peut augmenter un peu la dose. Tout dépend également de l'accompagnement;


Cuisson:

Les pâtes sont généralement cuites dans un grand volume d'eau bouillante salée. Le temps de cuisson dépend du type de pâtes, mais également de la consistance recherchée : pour des pâtes "al dente", le temps de cuisson est plus court.

On peut aussi terminer la cuisson dans une sauce, comme le font les italiens.

Certaines pâtes, comme les lasagnes, se cuisinent plutôt au four, dans une sauce tomate, par exemple.

Conservation:

Les pâtes sèches peuvent se conserver plusieurs mois.

Les pâtes fraîches ne se gardent que quelques jours au réfrigérateur.