Aubergine panée au four

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
2 aubergines

2 poivrons 

huile d'olive

maïzena

lait

chapelure

sel, poivre

préparation: 15 mn cuisson:  30 mn

	Couper les aubergines en tranches et les saler.
	Couper les poivrons en morceaux (enlever les graines) Les saupoudrer d'herbes de Provence.
	Ajouter un peu d'huile d'olive.
	Préparer 3 assiettes: une avec de la Maïzena, une avec du lait et la dernière avec de la chapelure.
	Passer les tranches d'aubergines dans la maïzena
	puis dans le lait
	Puis dans la chapelure.
	Mettre les poivrons dans un plat allant au four, couvrir avec les tranches d'aubergines panées.
	Arroser avec un peu d'huile d'olive.
	Mettre cuire 30 mn environ à180°.
	Bon appétit!