Bâtonnets croustillants de légumes

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

1 courgette 

1 carotte  

1 pomme de terre 

2 œufs

100 g de fromage râpé 

2 gousses d’ail hachées 

 3 cuillerées à soupe de farine 

Sel, poivre noir, paprika

persil

Huile d’olive 

Sauce

1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillerée à soupe de mayonnaise

1 concombre finement haché

Une pincée de sel

préparation: mn cuisson:  mn

	Nettoyer et râper la carotte, la courgette et la pomme de terre.
	Mettre dans une passoire. Saler et laisser dégorger pendant au moins 10mn.
	Essorer bien avec les mains.
	Ajouter 100g de fromage râpé.
	deux gousses d'ail écrasé.
	deux  œufs
	3 cuillerées de farine
	saler poivrer
	Ajouter du paprika et du persil haché.
	Façonner des petits rouleaux et les poser sur une feuille de cuisson.
	Les faire cuire 30 mn dans un four chauffé à 200°. On peut aussi les mettre directement sur la grille d'un airfryer et les faire cuire 15 mn à 180°
	Préparer une sauce Mélanger une cuillerée à soupe de crème fraîche avec une cuillerée à soupe de mayonnaise
	Ajouter un concombre finement haché.
	Saler, poivrer.
	servir chaud avec la sauce.  Bon appétit!