Bâtonnets de courgette croustillants

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 courgettes moyennes

- 80 g de Parmesan

- 40 g de chapelure fine

- 1 cuillerée à café d'ail en poudre

- 1 cuillerée à café d'origan ou herbes de Provence

- Une pincée de paprika

- 2 œufs frais battus

- Sel et poivre

préparation: 15 mn + 10 mn de repos cuisson: 20 mn

 

	Laver les courgettes et les couper en bâtonnets. Les saler légèrement et les laisser dégorger 10 mn
	Battre les 2 œufs dans une assiette.
	Dans une autre assiette mélanger 40 g de chapelure avec 80 g de parmesan râpé.
	Ajouter une cuillerée à café d'ail en poudre.
	du paprika
	du sel, du poivre
	des herbes de Provence (ou de l'origan)
	Eponger les courgettes Faire préchauffer le four à 200°.
	Tremper chaque bâtonnet  dans l'œuf battu.
	Puis bien les rouler dans le mélange chapelure parmesan.
	Disposer sur une plaque de cuisson, en les espaçant.
	Faire cuire 20 mn au four à 200° en les retournant à mi-cuisson. Il doivent être bien dorés.
	On peut les servir en légumes d'accompagnement ou à l'apéro avec une sauce yaourt.  Bon appétit!