Brochettes de bœuf

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

700g de bœuf tendre

1 oignon

1 poivron

4 tomates (ou des tomates cerises)

huile d'olive

herbes de Provence

sel, poivre

préparation:30 mn cuisson: 5mn

	Couper la viande en dés.
	Arroser d'huile d'olive
	saupoudrer d'herbes de Provence. Mélanger et laisser mariner plusieurs heures si possible.
	Couper les oignons en quartiers. Comme je préfère que les oignons soient un peu plus cuits, je les fais précuire dans une poêle.
	Couper les tomates en quartiers.
	Couper le poivron en morceaux.
	Enfiler les légumes et la viande en alternant sur des brochettes. Ici j'ai mis une tomate cerise à chaque extrémité de ma brochette.
	Préparer toutes les brochettes.  Attention, c'est l'opération la plus longue.
	Faire cuire sur le barbecue bien chaud.  Bon appétit!