Ingrédients pour 4 personnes:
2 aubergines
150 g Fromage de chèvre
2 œufs
1 cuillerée à café de Maïzena
15 cl Crème
Thym
Huile d’olive
sel, poivre
| préparation:10 mn cuisson: 20 mn |
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Préchauffer le four à 200°. Couper les aubergines en cubes. |
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Les faire revenir 5 mn dans un peu d'huile d'olive. |
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Le égoutter sur un papier absorbant. |
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Saler, poivrer |
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Mélanger 15 cl de crème avec 2 œufs |
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Ajouter une cuillerée à café de maïzena. |
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Ajouter un peu de thym. |
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saler, poivrer. |
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Répartir les aubergines dans des coupelles allant au four. |
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Ajouter du fromage de chèvre couper en petits morceaux. |
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couvrir avec la préparation aux œufs. |
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Faire cuire 15 mn à 200°. |
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Bon appétit! |
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