Conchiglioni épinard et ricotta

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
30 g de beurre

30 g de farine

50 cl de lait

20 conchiglioni

400 g d'épinards 

80 g de noix

200 g de fromage frais (ricotta)

50 g de chapelure

60 g de parmesan

sel, poivre

préparation: 30 mn cuisson: 15 mn

On peut également faire cette recette en remplaçant les conchiglionis par des cannelloni

	Faire fondre le beurre  dans une casserole
	Ajouter la farine
	Ajouter progressivement le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir.
	Saler poivrer.
	Faire cuire les épinards dans une poêle . On peut aussi utiliser des épinards surgelés
	Ajouter 80 g de noix hachées
	puis 200 g de fromage frais.
	Dans un grand volume d'eau faire cuire les pâtes . Egoutter délicatement et rincer à l'eau froide. Les sécher.
	remplir avec la farce.
	Placer dans un plat à gratin huilé
	Napper avec la sauce béchamel .
	Saupoudrer de parmesan
	puis de chapelure
	Faire gratiner sous le grill du four.
	Bon appétit!