Concombres à la normande

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

2 concombres

50g de beurre (ou margarine)

1 cuillerée à soupe de farine

1 tasse de lait

20 cl de crème

ciboulette

sel, poivre

préparation:15 mn cuisson : 15  mn

	Peler les concombres
	Les couper sur la longueur. Retirer les graines s'il y en a et les couper en batônnets.
	Faire bouillir les concombres 5 mn à l'eau bouillante salée.
	Les égoutter et les rafraichir à l'eau froide.
	Faire fondre le beurre dans une sauteuse (ou une poêle) , y faire revenir les concombres 5 mn. Secouer la sauteuse pour les retourner sans les écraser
	Saupoudrer de farine et mélanger délicatement.
	Ajouter le lait
	et la crème.
	Laisser achever la cuisson à petit feu. Une lame s'enfonce facilement dans le concombre.
	Vérifier l'assaisonnement. Saupoudrer de ciboulette hachée et servir.  Bon appétit!