Ingrédients pour 4 personnes:
4 côtes de veau
200 g d'oignons
10 cl de bouillon de volaille
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
sel, poivre
| préparation: 15 mn cuisson: 10 mn |
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Eplucher les oignons et les émincer. (avec des oignons nouveaux c'est encore meilleur) |
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Faire chauffer 20 g de beurre avec 2 cuillerées d'huile. |
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Y saisir les côtes de veau 2 mn sur une face |
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puis 2 mn sur l'autre face. |
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Ajouter les oignons |
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Mouiller avec 10 cl de bouillon de volaille. |
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Couvrir et laisser mijoter 6 mn. Mélanger de temps en temps. |
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Saler, poivrer. |
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J'ai servi avec des pâtes et une concassée de tomates. Bon appétit!
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