Couilles de mouton au whisky

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

2 testicules de mouton

vinaigre

beurre

Ail

persil

sel, poivre

Whisky

préparation:20mn cuisson: 10 mn Faire dégorger quelques heures à l'avance.

Cette recette a été préparée par Jean Michel.

Merci Jean Michel.

	Préparer les testicules en enlevant la grosse veine. Enlever la peau extérieure  pour ne garder que la partie intérieure. Couper en tranches. Faire dégorger dans un peu de vinaigre.
	Mettre les tranches dans  la poêle.
	Faire chauffer. Les couilles rendent leur eau. On retourne de temps en temps. On attend qu'elles deviennent blanches
	Egoutter.
	Rincer la poêle et l'essuyer.
	Faire fondre du beurre et remettre les couilles à griller.
	Saler , poivrer.
	Préparer un hachis d'ail et de persil.
	Ajouter le hachis dans la poêle.
	Arroser avec un peu de Whisky et flamber. Penser à éteindre la hotte qui pourrait s'enflammer.
	Servir chaud.  Bon appétit!