Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg d'endives
2 gousses d'ail
1 cuillerée à café de persil haché
50g de beurre
sel, poivre
| préparation:10 mn cuisson: 40 mn |
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Nettoyer les endives. Enlever le cône amer qui se trouve à la base de l'endive à l'aide d'un couteau pointu. |
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Nettoyer les gousses d'ail et les écraser. Je me contente de les couper finement à l'aide d'un couteau. |
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Faire fondre le beurre dans une cocotte. |
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Ajouter les endives |
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et l'ail. |
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Saler, poivrer. Laisser cuire 40 mn à feu doux. J'ai mis un couvercle. |
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5 mn avant la fin de la cuisson ajouter le persil haché. |
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Ces endives braisées peuvent se servir avec n'importe quelle viande. Bon appétit!
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