Galette de pommes de terre (ou autre légume)

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
8 pommes de terre
2 œufs
beurre
sel, poivre
Ajouter un oignon et du persil apportera un petit plus.
On peut remplacer la moitié des pommes de terre par un autre légume: céleri, carotte...

préparation:10 mn cuisson: 15 mn

	Eplucher les légumes.
	Râper les légumes à la râpe moyenne.
	Saler, poivrer. Ajouter 2 œufs et  mélanger . Il faut mettre suffisamment d'œufs pour que la pâte se tiennent bien à la cuisson. En ajouter si besoin.
	Faire fondre le beurre dans une poêle.
	Former des galettes aplaties.
	Les glisser dans la poêle et faire cuire à feu moyen.
	Couvrir pour que les galettes cuisent bien à cœur. Retourner en cours de cuisson.
	Bon appétit!