Gratin chou-rave topinambour

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
1 petit chou rave

400 g de topinambour

100 g de gruyère râpé

50 cl de lait

25 g de beurre

1 cuillerée à soupe de farine

sel, poivre

 noix de muscade

préparation: 30 mn cuisson: 50 mn

	Eplucher les légumes et les couper  en tranches
	Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. (10 mn en cocotte minute)
	Faire fondre le beurre et y délayer une cuillerée de farine.
	Mouiller avec le lait en mélangeant bien pour ne pas faire de grumeau.
	Saler, poivrer
	ajouter de la noix de muscade. Faire cuire en mélangeant bien. Le mélange doit épaissir
	Mettre les légumes égouttés dans un plat à gratin.
	Les couvrir avec la sauce.
	Saupoudrer avec le gruyère râpé.
	Faire gratiner sous le grill du four.
	Bon appétit!