Hareng à la moutarde

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

4 harengs frais

1 œuf

farine

chapelure

moutarde

beurre

sel, poivre

préparation: 15mn cuisson: 20 mn

	Vider et nettoyer les harengs.
	Préparer 3 assiettes: une avec l'œuf battu, une autre avec de la farine et la dernière avec de la chapelure.
	Beurrer un plat à four.
	Tartiner les harengs avec de la moutarde.
	Passer les harengs dans l'œuf,
	puis dans la farine, encore dans l'œuf, puis dans la chapelure.
	Mettre dans le plat. Saler, poivrer.
	Parsemer de noisettes de beurre.
	Faire cuire 20 mn à 200°.
	Bon appétit!