Lasagnes butternut-champignons

 Ingrédients pour 4 personnes:

6 feuilles de lasagne

400 g de champignons de Paris 

350 ml de lait 

250 g de courge butternut (ou potiron)

60 g de fromage râpé 

25 g de farine 

20 g de beurre ou huile d'olive

1 pincée de noix de muscade

Sel

 

préparation:30 mn cuisson:50  mn

	Eplucher et couper 250 g de butternut en dés
	La faire cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. (6 mn en autocuiseur)
	L'égoutter et la mixer pour obtenir une purée.
	Emincer 400 g de champignons
	faire cuire avec un peu d'huile d'olive ou de beurre (6-7mn)
	Préparer une béchamel Faire fondre 20g  beurre y ajouter 25 g de farine et mélanger
	Ajouter 350 ml de lait en plusieurs fois. Bien mélanger pour éviter les grumeaux et laisser épaissir à feu doux en continuant de remuer .
	Ajouter la purée de butternut dans la sauce béchamel.
	Saler et ajouter de la noix de muscade.
	Séparer en deux parties
	Ajouter les champignons dans une partie.
	Préchauffer le four à 180° Mettre une couche de sauce (sans champignon) au fond d'un plat
	couvrir avec deux feuilles de lasagne
	étaler la moitié de la sauce aux champignons
	remettre une couche de lasagne et une couche de sauce aux champignons
	Finir avec une couche de lasagne recouverte avec le reste de la sauce sans champignon.
	saupoudrer de fromage râpé.
	Faire cuire 30 mn à 180°
	Bon appétit!