Omelette courgettes et tomates

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

6 œufs

1  courgette

2 tomates

Fromage râpé

huile

sel, poivre

préparation: 15 mn cuisson: 15 mn

	Laver les courgettes et les tomates. Les couper en dés.
	Battre les œufs en omelette
	Ajouter le fromage râpé
	saler, poivrer.
	Faire revenir  quelques minutes les dés de courgettes dans un peu d'huile.
	Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson. Les courgettes doivent restées fermes.
	Ajouter les œufs battus.
	Laisser cuire jusqu'à ceux que  les œufs soient plus ou moins pris selon si on aime l'omelette baveuse ou non. Si on aime bien cuit, on peut  retourner l'omelette  à l'aide d'une assiette.
	Bon appétit!