Avant de consommer les fèves, il faut non seulement retirer les gousses, mais ensuite, il faut enlever la peau qui est sur chaque grain!
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Plonger les fèves dans de l'eau bouillante. Les laisser 1 mn. |
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Les refroidir immédiatement sous un filet d'eau froide ou dans de l'eau glacée. |
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Après ce traitement la peau se retire facilement. |
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