Ingrédients pour 4 personnes:
250g de potimarron
100g de carottes
1 échalote
100ml de lait
sel, poivre
piment d'Espelette (facultatif)
| préparation: 15 mn cuisson: 30 mn |
J'ai trouvé cette recette sur l'Echo du Berry
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Peler le potimarron: pour cela le plonger 4 mn dans l'eau bouillante puis le passer sous l'eau froide. La peau s'enlèvera plus facilement. |
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Peler la carotte et l'échalote. Couper tous ces légumes en morceaux. |
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Mettre cuire avec les 100ml de lait et autant d'eau. Les légumes sont à peine recouverts. Saler, poivrer. Mettre un peu de piment d'Espelette si on le souhaite. |
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Lorsque les légumes sont cuits (Une lame s'enfonce facilement), mixer. |
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Vérifier l'assaisonnement et servir. Bon appétit!
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