Risotto aux crevettes

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
300g de riz
150g de crevettes décortiquées
200 g de lardons  fumés
1 oignon
1 feuille de laurier
thym
50g de gruyère râpé
2 cuillerée à soupe d'huile
poivre

préparation: 15mn cuisson: 30 mn

	Emincer les oignons.
	Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre l'oignon et les lardons. Laisser rissoler 5mn en remuant souvent.
	Y jeter le riz, monter le feu et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
	Arroser avec 6 dl d'eau chaude (le riz doit juste être recouvert).
	Ajouter le thym, le laurier, le poivre. Le sel du lard devrait suffire.
	Couvrir  et laisser cuire à feu doux 20 à 25 mn suivant la qualité du riz. (Ajouter un peu d'eau en cas de besoin)
	5 mn avant la fin de la cuisson ajouter les crevettes. (on peut utiliser des crevettes surgelées.)
	Vérifier l'assaisonnement et ajouter le gruyère râpé. Mélanger et servir chaud.  Bon appétit!