Rouelle de porc aux pommes de terre

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

1 rouelle de porc

1kg de pomme de terre

1 oignon

huile d'olive

fond de veau

sel, poivre

préparation: 15mn cuisson: 1h 30 mn

	Mettre la rouelle de porc dans un plat allant au four.
	Saler, poivrer.
	Arroser d'huile d'olive.
	Ajouter l'oignon épluché et coupé en morceaux.
	Ajouter un verre d'eau.
	Faire cuire 1 heure au four à 200°.
	Préparer du fond de veau en le faisant fondre dans un verre d'eau. L'ajouter à la rouelle de porc.
	Ajouter les pommes de terre épluchées. Les couper en morceaux si elles sont trop grosses.
	Remettre cuire 1/2 h. Vérifier la cuisson . (une lame s'enfonce facilement.)
	Il ne reste plus qu'à déguster.  Bon appétit!