Saucisses aux choux

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

8 saucisses de Toulouse

150 g de poitrine fumée

3 cuillerées à soupe de saindoux (ou margarine)

1 gros chou

ail

sel, poivre

préparation:30 mn cuisson: 1h

	Nettoyer et couper le chou en fines lanières.
	Piquer les saucisses.
	Faire revenir les saucisses dans la matière grasse.
	Enlever les saucisses et faire revenir les lardons.
	Ajouter le chou et la gousse d'ail  écrasée.
	Saler, poivrer
	Remettre les saucisses sur le chou. Couvrir et laisser cuire à feu doux. Surveiller la cuisson et ajouter un peu d'eau si les choux risquent d'attacher.
	Servir chaud dans un plat creux.  Bon appétit!