Saumon pané et pommes de terre au four

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

4 pavés de saumon

500 g de pommes de terre

80 g de chapelure

20 g de parmesan râpé

du persil haché

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

préparation:15 mn cuisson: 30  mn

	Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les laisser dans l'eau. (J'ai mélangé des pommes de terre blanches avec des violettes juste pour m'amuser un peu)
	Mélanger la 80 g de chapelure avec 20 g de parmesan râpé.
	Saler, poivrer
	Ajouter du persil haché.
	Egoutter les pommes de terre et les mettre dans un plat allant au four.
	Les huiler.
	saler, poivrer.
	Passer les pavés de saumon dans la chapelure.
	Les poser sur les pommes de terre.
	Faire cuire 30 mn à 180°.
	Bon appétit!