Ingrédients pour 4 personnes:
4 panais
3 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
10 cl de crème
70 g de beurre
huile
sel, poivre
| préparation: 20 mn cuisson:40 mn |
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Eplucher les pommes de terre et 3 panais. Les couper en morceaux. |
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Eplucher l'ail et l'oignon. les émincer. |
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Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu de beurre. |
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Ajouter les panais et les pommes de terre. Laisser revenir 5 mn. |
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Couvrir d'eau (1.5 l) . |
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Saler, poivrer et laisser cuire 30 mn. |
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Préchauffer le four à 200° Pendant ce temps, éplucher le dernier panais et le couper en rondelles très fines. |
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Les saler. |
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Les arroser d'huile. |
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Les répartir sur une feuille de cuisson. |
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Les faire cuire 15mn au four à 200°. |
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Mixer les légumes. |
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Ajouter la crème. |
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Servir parsemer avec les chips de panais. Bon appétit!
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