Lapin au chou

 1 lapin
300 g de jambon cru
1 chou vert
4 échalotes
1 branche de céleri
3 carottes
3 gousses d'ail
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
                                                      du persil
                                                      sel, poivre
                                                      1 dl d'eau

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