Ouzi de poulet

1 poulet de 1,5 kg
2 grands verres de riz basmati
125g d'amandes entières décortiquées
6 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à café de mélange 7 épices.




pour obtenir le mélange 7 épices:

1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de condiment finement moulu
1 cuillère à café de coriandre finement moulue
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de piment de Jamaïque
1/2 cuillère à café de clou de girofle finement moulu
1/2 cuillère à café de noix de muscade

 

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