100g de lardons fumés
1 branche de céleri (ou un morceau de céleri-rave)
4 échalotes
800g de petites carottes
12 petits oignons
100 g de beurre (ou margarine)
1 cuillerée à café de sucre
1 cuillerée à soupe de farine
20 cl de vin
25 cl de bouillon de volaille
3 cl de madère
sel et poivre
Pour voir comment faire, cliquez sur l’image.
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